بالفيديو طريقة عمل عجينة القطايف بأسهل الطرق إليكم الوصفة مكتوبة

عجينة القطايف من أسهل المعجنات التي يمكنك تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة بسهولة.

والجدير بالذكر أن القطايف أحد المعجنات التي يشتهر بها شهر رمضان المبارك.

وعلى الرغم من اختلاف طريقة حشوها إلا أن الأطفال يفضلوا تناولها في أي وقت بخلاف شهر رمضان.

لكن من الصعب إيجادها بكثرة إلا في هذا الشهر لذا يمكنك للأمهات تحضيرها بالمنزل بخطوة سهلة وبسيطة.

ومن خلال موقع شطورة سوف تتعرف على مكوناتها وكيفية تحضيرها بسهولة ويسر.

وصفةالقطايف بالمنزل

مكوناتها:

  • كوبان من دقيق الفاخر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
  • ملعقة ذو حجم كبير من السكر المطحون.
  • كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

  • نحضر كوب الماء الفاتر ونضيف فيها ملعقة السكر المطحون ثم نضيف إليها الخميرة ثم نضيف ملعقة الدقيق.
  • ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تلاحظين تجانس الخليط، ثم نقوم وضعه بالثلاجة.
  • نحضر المضرب الكهربائي ونضع فيه الماء ويضاف إليه اللبن البودرة ونقوم بخفقهم جيدًا.
  • ثم نضيف باقي كمية الماء على الخليط ونضيف الدقيق تدريجيًا ونقوم بالخفق مرة أخرى.
  • ولابد أن تخفق جيدًا لحين تجانس المكونات مع بعضها.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار الخليط من الثلاجة ونضعه على الخليط في العجان، ونقوم بالخفق مرة أخرى.
  • ثم نحضر كمية قليلة من الماء الساخن ثم نضع فيه ملعقة كبية من البيكنج بودر ونضعه على الخليط، ونستمر بالخفق.
  • نترك خليط عجينة القطايف حتى تخمر وبعض ذلك نقوم بتسويتها.

اقرأ المزيد

طريقة تحضير مكعبات مرقة ماجي خطوة بخطوة إليكم الوصفة مكتوبة

بالفيديو طريقة عمل دقة الثوم والشطة لحمص الشام إليكم الوصفة مكتوبة

طريقة تسوية عجينة القطايف

  • نحضر طاسة ونضعها على النار، ثم نقوم بوضع خليط العجينة ببطيء شديد حتى تلاحظين شكلها الدائري.

ملحوظة هامة

عند وضع عجينة القطايف في الطاسة سوف تلاحظين وجود بعض الفتحات عند التسوية وهذه العلامات توضح لك أن العجينة لا ينقصها أي شيء.

  • نتنظر لحين نضج العجينة وبعد ذلك نقوم بإزالتها من الطاسة، ونقوم بصب العجينة مرة أخرى، وهكذا لحين تسوية جميع الكمية الموجودة لديك.

ملحوظة هامة

لابد أن تكون النار هادئة وأيضًا يمكنك عمل مقاس العجينة التي تفضيلها سواء كبيرة أو صغيرة.

كوبان الدقيق تم عمل كيلو قطايف به.

يمكنكم الآن تجربة تحضير وصفة عجينة القطايف في المنزل وإبداء أرائكم، ويمكنكم أيضًا حشو القطايف بالحشو التي تفضله إذا كان زبيب أو حشو بالمسكرات أو حشو بالكريمة والقشطة، وسوف نوضح طريقة تحضيرها في مقال أخر من مقالات موقع شطورة.