قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت من الأسئلة الكثيرة التي تسألها معظم ربات البيوت المهتمين بالأكل الصحي.
زيادة الزيت في الأكل يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي يسبب مجموعة من الأمراض التي يصعب علاجها.
لذا الأمهات المهتمة بالأكل الصحي تفضل الطرق الأسهل في تحضير الأطعمة بدون ما يشرب زيت.
والجدير بالذكر أن الباذنجان من الأطعمة التي يكثر فيها نسبة الحديد حيث تعالج فقر الدم.
كما تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الرائعة التي يحتاجها الجسم والتي تعطيه الطاقة اللازمة له.
لذا قررنا ان نتعرف من خلال مقالنا اليوم على طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت بأسهل الطرق.
فقط تابعونا من خلال موقع شطورة سوف تجد أروع الوصفات المنزلية.
مكونات الوصفة
- نحضر الباذنجان ويفضل البانجان الكبي.
- كمية من الدقيق.
- رشة ملح.
اقرأ المزيد
بالفيديو طريقة عمل الزبادي في البيت بأسهل الطرق إليكم الوصفة مكتوبة
بالفيديو طريقة عمل القشطة بالمنزل بأسهل الطرق إليكم الوصفة مكتوبة
كيفية قلي الباذنجان بدون ما يشرب الزيت
- نقوم بإحضار الباذنجان وغسله جيدًا ثم نقوم بتقطيع عنق الباذنجان ونقوم بتقطيع القشرة الخارجية.
- ثم نقوم بتقطيع الباذنجان بشكل طولي ولكن لابد أن تكون القطع الطويلة رفيعة.
ملحوظة هامة
التقطيع الطولي للباذنجان يكون الأفضل لأنه يكون عكس مسام الباذنجان وبالتالي لا يمتص زيت أثناء القلي.
- ثم نقوم برش القليل من الملح لمدة ربع ساعة في هذه الفترة سوف يقوم الباذنجان بطرد المياه الموجودة به.
- وبالتالي لا تجده أثناء القلي يمتص الزيت، ثم نحضر فوطة مطبخ ونضع عليها الباذنجان.
- ونقوم بتنشيفه جيدًا ثم نحضر كمية دقيق ونقوم بغمس الباذنجان فيه.
- ثم نحضر المقلاة ونقوم بوضع كمية من الزيت على نار متوسطة.
- نضع بعد ذلك الباذنجان في الزيت لقليه.
ملحوظة هامة
الدقيق يساعد على قرمشة الباذنجان ويجعله لا يمتص الزيت.
- بعد ظهور اللون الذهبي من الجانبين نقوم بإخراجه في طبق.
- ونقوم بعمل المسقعة أو أي وصفة من وصفات الباذنجان الرائعة مثل الباذنجان باللحمة المفرومة وغيرها.
وفي نهاية مقالنا اليوم نرجو أن تكون طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت نالت إعجابكم وفي لقاء متجدد مع وصفات أخرى من موقع شطورة تجد كل ما هو جديد.
