لقمة القاضي أو ما تسمى الزلابية وقد يعرفها البعض باسم البقلاوة.
كل هذه المسميات ما هي إلا نوع من أنواع الحلويات الشرقية تشتهر بها البيوت المصرية.
كما أنها من الحلويات التي يسهل تحضيرها بالمنزل بمكونات بسيطة جدًا، وتحضيرها يكون في دقائق معدودة.
عليك فقط بمتابعة مقالنا اليوم المقدم من موقع شطورة لكي تستطيع تحضيرها في المنزل.
كما تشتريها من محلات الحلويات وإذا أردت ان تتناول حلويات خفيفة على المعدة ولذيذة.
عليك بتحضيرها في المنزل لجميع أفراد أسرتك والتمتع بطعمها اللذيذ.
ما هي البقلاوة أو العوامة
لقمة القاضي تعتبر معجنات أو حلويات شرقية عبارة عن عجينة محلاة ويمكنك حشوها بسهولة.
يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدًا وتقوم بتسويتها في الزيت ويمكنك تناولها بدون شربات أو وضعها فيه لتكمل طعامها اللذيذ.
هذه الحلوى يرجع تاريخ تحضيرها إلى عصور ما قبل قيام الدولة العثمانية.
وبعد ذلك أصبحت افضل الحلويات المصرية التي يتناولها الأطفال ويحبها الكبار.
وصفة لقمة القاضي
مكونات الوصفة:
- كوبان من الدقيق الفاخر.
- ملعقة ذو حجم صغير من الخميرة الفورية.
- ملعقة ذو حجم صغير من الفانيليا.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة ذو حجم كبير من النشا.
اقرأ المزيد
بالفيديو طريقة عمل اللحمة المعصجة خطوة بخطوة إليكم الوصفة مكتوبة
بالفيديو كيفية تحضير عصير الجرجير في المنزل إليكم الوصفة مكتوبة
كيفية تحضير لقمة القاضي
- نحضر وعاء ونضع به كوبان الدقيق ثم نضيف ملعقة الخميرة وملعقة الفانيليا ونضيف النشا.
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها ثم نقوم بوضع كوب الماء ونقوم بالتقليب لحين تجانس المكونات مع بعضها البعض.
ملحوظة هامة
نقوم بوضع الماء تدريجيا لحين تجانس المكونات ويمكن أن تزيد أو تقل كمية الماء على حسب الحاجة.
- نترك عجينة لقمة القاضي لمدة ربع ساعة حتى التخمير، تجد بعد ذلك أن العجينة زادت.
- نقوم بتقليبها ونترك لمدة 10 دقائق لحين تحضير الزيت لتحميرها.
- نقوم بوضع إناء على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت للتحمير.
- نضع العجينة في الزيت بالملعقة ونتركها في الزيت لحين ظهور لونها الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإزالتها من الزيت ونصفيها من الزيت جيدًا ثم نضعها مرة اخرى في الزيت لتصبح مقرمشة.
- لابد من تقليبها في الزيت وبعد أن تأخذ اللون الذهبي الغامق نقوم بوضعها في الشربات البارد.
- نقوم بتقليبها في الشربات البارد وبعد ذلك نزيلها من الشربات ووضعها في طبق للتقديم.
وفي نهاية مقالنا اليوم نرجو أن تكون وصفة لقمة القاضي نالت إعجابكم وفي لقاء متجدد مع موقع شطورة.
