محشي ورق العنب من ألذ وأطعم الأكلات المصرية التي لا غني عنها في البيوت العربية.
المحشي لها أنواع عديدة يمكنك تحضير أي نوع بسهولة ويسر في المنزل.
فخلطة المحشي تحضيرها بنفس المكونات ولكن تختلف من حيث نوع الخضار المفضل الذي تريد تحضيره.
كما أن المحشي من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم.
كما أنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية والبروتينات التي يحتاجها.
لذا قررنا أن نتعرف من خلال مقالنا اليوم المقدم من موقع شطورة على كيفية تحضير محشي ورق العنب بالخطوات.
مكونات وصفة المحشي
- ربع كيلو من ورق العنب.
- كوب ونصف أرز أبيض.
- كيلو عصير طماطم بدون ماء.
- كوب من الزيت.
- حبة بصل واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- شبت، وكزبرة، بقدونس مقطعة قطعة صغيرة جدًا.
- كمون.
- فلفل أسمر.
- ملح.
- بهارات.
- ملعقتان ذو حجم كبير صلصة.
- مقدار صغير من النعناع( على حسب الرغبة).
اقرأ المزيد
بالفيديو طريقة تحضير مكرونة سريعة بإحترافية إليكم الوصفة مكتوبة
بالفيديو كيفية تحضير سلطة بابا غنوج المصرية بالباذنجان والبصل إليكم الوصفة مكتوبة
كيفية تحضير محشي ورق العنب
- نقوم بوضع إناء على النار ونضع كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى الغليان.
- بعد ذلك نقوم بوضع ورق العنب في الماء وننتظر قليلًا حتى يتغير لون ورق العنب.
- نترك ورق العنب لمدة دقيقتين فقط، ثم نقوم بإزالته من الماء، وبعد ذلك نقوم بتقطيع العنق الخاص به.
ملحوظة هامة
إذا كنت تريد تخزين الورق العنب نقوم بفرد ورق العنب ونقطع العنق ونقوم بوضع ورق العنب مرصوص فوق بعضه وحفظه في الفريزر.
- لتحضير خلطة المحشي نقوم بغناء إناء كبير ونضع فيه الأرز بعد غسليه جيدًا.
- ثم نضع عليه الطماطم دون تسبيك ونقوم بوضع البصل المقطع عليها.
- ثم نضيف الشبت والكزبرة والبقدونس، ثم نضع ورق النعناع على حسب الرغبة.
- نضيف أيضًا ملعقتان الصلصة، ونقوم بالتقليب ثم نضع كوب الزيت،.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والبهارات والكمون ونقوم بالتقليب مرة أخرى لتجانس مكوناتها.
- نقوم بإحضار وعاء ألومنيوم ونقوم بفرد ورق العنب في الأسفل لوضع محشي ورق العنب في الوعاء وتسويته بسهولة.
- لابد من تغطية أسفل الوعاء بورق العنب جيدًا، بعد ذلك نقوم بفرد ورق العنب ووضع الخلطة بداخله.
- ثم نقوم بفلق ورق العنق من الجانبين أولًا ثم نقوم بلفها ووضعها بداخل الوعاء.
- لابد أن تكون الخلطة بداخلها مناسبة لحجم ورقة العنب.
- نقوم بوضع شوربة دجاج على المحشي ولكن لابد من تغطيتها.
ملحوظة هامة
إذا لم تجد لديك شوربة عليك بوضع ماء ومكعبين من الماجي لعمل شوربة لتسوية المحشي.
- ثم نضع المحشي على النار ونتركه للتسوية على نار هادئة، وبعد ذلك تقديمه في أطباق.
وفي نهاية مقالنا اليوم نرجو أن تكون وصفة محشي ورق الغنب قد نالت إعجابكم وفي لقاء أخر متجدد مع موقع شطورة.
