نصائح لإعداد التتبيلة المثالية للحوم

هل تبحث عن طريقة لمنح وجباتك من اللحم مذاق مميز؟شطورة تقدم لكي نصائح لإعداد التتبيلة المثالية للحوم والحيل حول كيفية تحضير التتبيلة المثالية للحوم، حتى تمتلئ أطباقك بالنكهة والمذاق اللذيذ.

نصائح لإعداد التتبيلة المثالية للحوم

نصائح لإعداد التتبيلة المثالية للحوم

اللحوم من الأطباق الشهية التي تفضلها العديد من العائلات، ستأخذك شطورة في رحلة استكشاف فن وأسرار توابل اللحوم،

يمكنك تناول اللحوم اللذيذة على مائدتك بمذاق مختلف في كل مرة. وأيضًا قيمة غذائية عالية،

كل أم متحمسة لتقديم أشهى الأطباق لعائلتها، واللحوم هي أحد الأطعمة الأساسية على مائدتنا العربية ولكن بفضل دخول المطاعم الغربية أيضًا على المطبخ العربي تم إضافة طرق جديدة لتتبيل اللحم وبالتالي مذاق جديد،

أهمية تتبيلكِ للحوم قبل طهيها

أظهرت الدراسات أن الحمضيات المستخدمة في التتبيلات، مثل الخل والليمون، يمكن أن تحمي الجسم من الليستريا، التي يمكن أن تسبب تفشي الأمراض وتضعف المناعة، بالإضافة إلى الحفاظ على لحومك طرية ولذيذة، وتحتفظ بعصيرها وقيمتها الغذائية. .

طرق مختلفة لتتبيل اللحوم

طريقة تتبيل عرق التربيانكو

المقادير:

1 كجم لحم بقري مقطع إلى شرائح.

نصف كوب زيت.

نصف كوب خل.

10 فصوص ثوم مهروسة.

ملعقة كبيرة زعتر طازج

2 ملعقة كبيرة سماق.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملح.

فلفل اسود.

طريقة التحضير:

تُمزج جميع المكونات باستثناء اللحم في وعاء

قم بعمل ثقوب صغيرة في العرق اللحم موزع على اللحم من كل الإتجاهات،

ثم ادهنها بالبهارات. ضعي اللحم في الفرن حتى ينضج تمامًا وقدميه دافئًا.

طريقة تتبيل الكباب

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة بقدونس مفروم.

ملح.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة كبيرة خل.

للتحضير:

تُمزج المكونات السابقة،

ثم تُقطّع اللحم إلى مكعبات وتوضع في وعاء للتتبيل.

دع اللحم في التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا لامتصاص التتبيلة.

ضع خمس أو ست قطع في الأسياخ.

اطهي الأسياخ على الفحم الساخن.

اقلب الكباب من جميع الجوانب حتى تنضج القطع.

عند الانتهاء من الشواء، قدمي اللحم على طبق مع السلطة المفضلة لديك، وأفضل طريقة لتقديم الكباب مع الطماطم والبصل مشوي على الفحم.

بالفيديو كيفية تحضير كبسة اللحمة السعودية بإحترافية إليكم الوصفة مكتوبة

طريقة عمل تتبيلة الليمون والريحان

المقادير:

1 كجم لحم مقطّع إلى شرائح

1 كوب عصير ليمون

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

حزمة صغيرة ريحان مفروم

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون

ملعقة كبيرة مايونيز

ملعقة صغيرة مستاردة

طريقة تحضير

ملح

الفلفل الأسود

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير وقلبيها حتى تمتزج.

اترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل قبل وضعها في الفرن أو الشواية.

نصائح للحصول على لحوم لذيذة عند تتبيلكِ لها

يتم نقع اللحم بمواد حمضية مثل الخل والليمون لجعل اللحم طريًا، مما يساعد الجسم على امتصاص البروتين بسهولة، والحفاظ على أنسجة اللحم وعصيرها،

قلل السعرات الحرارية في الوجبات باستخدام نصف كوب من التتبيلة لكل كيلوجرام من اللحوم.

يجب أن يتم التتبيل في درجة حرارة الغرفة، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة تزيد من نشاط البكتيريا الضارة وتعزز وجودها، لذا تأكد من تبريد اللحم المتبل لفترة كافية قبل الطهي.

لا تستخدمي بقايا التتبيلة، وإذا كنت ترغبين في استخدام بقايا التتبيلة كطبق جانبي، تأكد من غليها قبل التقديم.

يستطيع اللحم الأبيض يبقى في التتبيلة لأكثر من يومين، على عكس اللحم البقري وأنواع اللحوم الأخرى التي يمكن أن تبقى في التتبيلة لمدة خمسة أيام

أضف الزعتر إلى التتبيلة لأنه يعزز الطعم بشكر رائع،

ولا تنس الثوم ورقائق الفلفل الحار.

تأكد من تغطية قطعة اللحم بالكامل بالتتبيلة.

أضف بعض منتجات الألبان مثل الزبادي مثلًأ يضيف نكهة رائعة، حيث يساعد الكالسيوم على تنشيط الإنزيمات التي تعزز امتصاص البروتين.

ينصح الطهاة بترك اللحم المشوي أو المسلوق لفترة من الوقت قبل التقطيع للحفاظ على العصائر والحصول على لحم طري ولذيذ ولذيذ.

تأكدي أن التتبيلة تشربت داخل اللحم للحصول على مذاق لذيذ وشهي وأيضًا يساعدك دخول التتبيلة إلى أنسجة اللحم في الحصول على لحم لين وسهل

أتمنى أن تكون قد وجدت هذه النصائح مفيدة ويمكنك استخدامها لصنع التتبيلات اللذيذة للحوم المفضلة لديك! إذا كان لديك أي نصائح أخرى، يرجى مشاركتها في قسم التعليقات أدناه. نحب أن نسمع منك!

Add Comment